D. Piron Beaujolais Villages

Productomschrijving
Heerlijke fruitige aroma’s van cassis en aardbei. De wijn heeft een fijne en lichte structuur met veel elegantie en een mooie complexiteit. Dit is ontstaan door het mixen van druiven van verschillende wijngaarden.

Druivenras

Gamay noir, gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 50 jaar.

Ligging
De wijnstokken voor de Beaujolais Villages vinden we in de heuvels van de noordelijke helft van Beaujolais. Oostelijk gelegen, profiteren ze van een zanderige en granieten bodem met kleine stenen die de warmte van de zon opnemen, die in de nacht weer wordt teruggeven aan de wijngaard. Zo blijft
de natuurlijke frisheid van de druif behouden.

Eten & Drinken
Op een juiste drinktemperatuur van 14-15 graden is de wijn prima geschikt als
aperitief. Mooie combinaties met licht gekruide gerechten, vis of gevogelte
en gaat heel goed met allerlei koude vleeswaren. Drink deze wijn bij voorkeur
binnen 3 jaar na zijn jaargang.

Vinificatie
Handmatige oogst, en met de hand gesorteerde druiven, die gedeeltelijk van hun steeltjes worden ontdaan. Daarna volgt de “semi carbonique fermentatie” in cement en roestvrijstalen vaten, gedurende 8 tot 10 dagen, zeker niet langer, om zo de frisheid en aroma's te behouden. Dit wijnbereidingsproces is traditioneel voor Beaujolais.