Salentein Barrel Selection Cabernet Franc

Productomschrijving
Donkerrood van kleur. Typische Cabernet Franc geur van zwarte bes en blauwe bes samen met wat kruidigheid en tabak. Breed en mondvullend, mooie houttoets met een lange frisse afdronk.

Ligging
De wijngaard El Oasis ligt in het Argentijnse Mendoza, in het hart van Valle de Uco, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat hier uit grof gesteente, wat zorgt voor een perfecte water doorlaatbaarheid. De nachten zijn koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. Deze combinatie van factoren zorgt voor een uitstekende ontwikkeling van de aroma's.

Eten & Drinken
Deze rode wijn past uitstekend bij delicate vleessoorten, gevogelte en stevige visgerechten.

Vinificatie
Voor de Barrel Selection wijnen wordt tijdens het vergistingsproces de techniek 'rack and return' toegepast. De schillen worden uit de wijn gezeefd en weer gemengd met het sap, zo vindt een goede extractie plaats en komen de smaken uit de druivenschilletjes in het sap terecht. Zodoende proef je naast mooie hout gelagerde smaken ook prachtig zacht fruit. Na deze techniek rijpt de wijn nog 12 maanden op eiken vaten.