Salentein Barrel Selection Cabernet Franc

Productomschrijving
Donkerrood van kleur. Typische Cabernet Franc geur van zwarte bes en blauwe bes samen met wat kruidigheid en tabak. Breed en mondvullend, mooie houttoets met een lange frisse afdronk.

Ligging
De wijngaard El Oasis ligt in het Argentijnse Mendoza, in het hart van Valle de Uco, meer dan 1200 meter boven de zeespiegel. De bodem bestaat hier uit grof gesteente, wat zorgt voor een perfecte water doorlaatbaarheid. De nachten zijn

Salentein Barrel Selection Cabernet Franc

Omschrijving
De Salentein Barrel Selection Cabernet Franc is een elegante en krachtige rode wijn uit de Valle de Uco in Mendoza, Argentinië. De wijn combineert de verfijning van Cabernet Franc met de expressiviteit van het hooggelegen terroir, wat resulteert in een complexe en stijlvolle beleving.

Druivenras(sen)
100% Cabernet Franc

Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst uit wijngaarden op meer dan 1.200 meter hoogte. Tijdens de fermentatie wordt gebruikgemaakt van de ‘rack and return’-techniek om de extractie van aroma's en smaken te optimaliseren. Na de vergisting rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 6 maanden flesrijping.

Herkomst
Valle de Uco, Mendoza, Argentinië. De hooggelegen wijngaarden profiteren van een uitzonderlijk klimaat met warme dagen en koele nachten, wat zorgt voor optimale rijping en een uitstekende zuurgraad.

Proefnotitie
Diep donkerrood van kleur. In de neus komen aroma’s van zwarte bes, blauwe bes, geroosterde paprika, kruidige tonen en een vleugje tabak naar voren. De smaak is vol en rond, met zachte tannines, rijp zwart fruit en een mooi geïntegreerde houttoets. De afdronk is lang en fris.

Eettips
Heerlijk bij fijne vleessoorten zoals kalfsvlees, eend of lamsrack. Ook een goede match bij stevige visgerechten of paddenstoelenrisotto. Serveer op 16-18°C.

Serie uitleg
De Barrel Selection-lijn van Salentein omvat wijnen die gerijpt zijn op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en elegantie. De Cabernet Franc onderscheidt zich door zijn balans tussen fruitigheid, kruidigheid en houtinvloed.

Wijnhuis omschrijving
Bodegas Salentein, gelegen in de Valle de Uco, is een pionier in Argentijnse topwijnen. Het wijnhuis combineert traditionele methoden met moderne technologie, en focust sterk op duurzaamheid en het tot uiting brengen van het terroir in iedere wijn.

koel door afdalende lucht uit de Andes en de dagen zonnig en warm. Deze combinatie van factoren zorgt voor een uitstekende ontwikkeling van de aroma's.

Eten & Drinken
Deze rode wijn past uitstekend bij delicate vleessoorten, gevogelte en stevige visgerechten.

Vinificatie
Voor de Barrel Selection wijnen wordt tijdens het vergistingsproces de techniek 'rack and return' toegepast. De schillen worden uit de wijn gezeefd en weer gemengd met het sap, zo vindt een goede extractie plaats en komen de smaken uit de druivenschilletjes in het sap terecht. Zodoende proef je naast mooie hout gelagerde smaken ook prachtig zacht fruit. Na deze techniek rijpt de wijn nog 12 maanden op eiken vaten.