Idi Di Marzo Oro Del Mare Pecorino
Idi Di Marzo Oro Del Mare Pecorino
Omschrijving
De oogst, die plaatsvindt in de tweede tien dagen van september, zorgt voor rijpheid en ontwikkeling van de druiventrossen, badend in de zon gedurende het grootste aantal uren per jaar.De druiven worden ook wel het goud van de zee genoemd, 'ORO DEL MARE'. De Pecorino is vonkelend en intens geel met een subtiele neus van citrus. In de mond zijn frisse, evenwichtige en echt aanhoudende aroma's van lychees en citrusfruit waarneembaar.
Druivenras(sen)
Pecorino
Vinificatie
De Pecorino-druiven worden in september met zorg geplukt van wijngaarden aan de zee, waar kalk- en kleigronden zorgen voor frisse en minerale wijnen. Na een korte, koude maceratie in stalen tanks rijpt de wijn twee maanden in roestvrij staal en één maand in de fles, waardoor hij zijn levendige citrus- en lychee-aroma’s behoudt.
Proefnotitie
In de mond zijn frisse, evenwichtige en echt aanhoudende aroma's van lychees en citrusfruit waarneembaar.
Eettips
Dit is de perfecte wijn om te serveren bij rauwe vis of bij verse kazen.
| Land | Italië |
| Wijnhuis | Idi di Marzo |
| Streek | Abruzzo, Terre di Chieti |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Inhoud | 75 cl |
| Alcoholpercentage | 12,5% |
| Druivensoort | Pecorino |
| Smaak | Mineraal, Fris, Subtiel |
| Gerecht | Vis, Kazen |
