Idi di Marzo Amarne

Idi di Marzo Amarne

Omschrijving
Idi di Marzo Amarne is een krachtige en weelderige rode wijn uit het zuiden van Italië, geïnspireerd op de stijl van Amarone. Gemaakt van inheemse druivenrassen die deels zijn ingedroogd, biedt deze wijn een intens boeket van rijp fruit, kruiden en een fluweelzachte structuur. Een bijzondere keuze voor liefhebbers van volle, rijke wijnen met diepgang.

Druivenras(sen)
Blend van lokale druiven, waaronder mogelijk Primitivo en Negroamaro (afhankelijk van de exacte samenstelling – indien bekend kan dit worden aangepast).

Vinificatie
Een deel van de druiven wordt ingedroogd volgens de appassimento-methode, waarbij de druiven na de oogst enkele weken drogen om water te verliezen en suikers en aroma’s te concentreren. De fermentatie vindt langzaam plaats om de extractie van kleur en smaakstoffen te maximaliseren. De wijn rijpt daarna gedurende enkele maanden op eikenhouten vaten om extra complexiteit en zachte tannines te ontwikkelen.

Herkomst
Zuid-Italië, mogelijk Puglia of Campanië. Het warme, mediterrane klimaat en de kalk- en kleirijke bodems dragen bij aan een volle, geconcentreerde wijnstijl met zachte zuren en rijp fruit.

Proefnotitie
Diep robijnrood van kleur. In de neus intense aroma’s van gedroogde pruimen, zwarte kersen, vijgen en een hint van chocolade en vanille. In de mond vol en rond, met fluweelzachte tannines, rijp zwart fruit en een lange, verwarmende afdronk.

Eettips
Perfect bij rijke vleesgerechten zoals gestoofd rundvlees, wild of lamsbout. Ook heerlijk bij gerijpte kazen of als meditatiewijn op een koude avond.

Serie uitleg
De Amarne-serie van Idi di Marzo is een eerbetoon aan de traditie van het indrogen van druiven om rijke, geconcentreerde wijnen te maken. Het combineert Zuid-Italiaanse kracht met elegantie, bedoeld voor bijzondere momenten of liefhebbers van een intens glas wijn.

Wijnhuis omschrijving
Idi di Marzo is een wijnhuis dat bekendstaat om zijn innovatieve benadering van traditionele technieken. Door het combineren van lokale druivenrassen met de appassimento-methode creëert het huis wijnen met diepgang en karakter. Met respect voor terroir en ambachtelijke vinificatie levert Idi di Marzo wijnen die zowel modern als authentiek zijn.