Tormaresca Neprica Primitivo IGT Puglia
Nèprica Primitivo ontspringt uit de wijngaarden van Tormaresca die zich uitstrekken langs de Adriatische kust van Puglia, tussen de dennenbossen en de zee. Het doel van het bedrijf is om geweldige wijnen te produceren van de inheemse wijnstokken in de regio.
Druivensoort(en)
Primitivo
Vinificatie
De druiven worden ontsteeld, geplet en overgebracht naar roestvrijstalen tanks waar alcoholische gisting plaatsvind gedurende een periode van 8-10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur die niet hoger was dan 26 °C. Malolactische gisting is voltooid tegen het begin van de winter. De wijn word verder gerijpt in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 8 maanden en nog eens 4 maanden op fles.
Proefnotities
Land | Italië |
Wijnhuis | Tormaresca |
Streek | Puglia |
Wijnsoort | Rode wijn |
Inhoud | 75 cl |
Alcoholpercentage | 14 % |
Druivensoort | Primitivo |
Smaak | Zacht, Fris, Ronde tannines |
Gerecht | Lamsvlees, Kalfsvlees, Kazen |