Vallée Blanche Viognier

Vallée Blanche Viognier

Omschrijving

De Vallée Blanche heeft de typische aromatische kenmerken van viognier: indrukwekkend tropisch fruit, zoals banaan, mango, perzik en abrikoos, en een elegant ‘bloesempje’. De structuur is zachtzwoel, filmend, maar met voldoende frisse tonen.

Druivenras(sen)

Viognier

Proefnotitie

Aromatische wijn met tropisch fruit zoals banaan, mango, perzik en abrikoos, aangevuld met een elegante bloemige toets. In de mond zacht en zwoel met een licht filmende structuur, mooi in balans gehouden door voldoende frisse tonen in de afdronk.

Vinificatie 

De druiven worden ’s nachts geoogst. Hierna volgt ontstelen en inweken, waarna de druiven onder bescherming van koolzuurgas geperst worden (om oxidatie te voorkomen). Het vergiste sap rijpt gedurende enkele maanden op zijn ‘lie’.

Wijnhuisomschrijving

Het wijnhuis ligt beschut door de Montagne Noire, nabij het middeleeuwse Carcassonne, op de grens van een Atlantisch en mediterraan klimaat. De Languedoc is populair bij wijnliefhebbers en wijnmakers dankzij de grote variatie aan terroirs en karaktervolle wijnen tegen aantrekkelijke prijzen. Door verschillen in landschap, klimaat en bodem biedt de Languedoc ideale omstandigheden om met diverse druivenrassen te experimenteren.