Santa Rita Floresta Chardonnay

De Floresta Chardonnay heeft een bleek strogele kleur. De elegante wijn
heeft de geur van witte bloemen met aroma's van witte perzik en peer. De
smaak is romig, rijk met een gladde textuur en een frisse zuurgraad met een
lange afdronk.

Druivenras(sen)
100% Chardonnay

Vinificatie
De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geplukt. De vers
geplukte druiven worden direct naar het wijnhuis gebracht, waar ze
zorgvuldig geperst worden. De koude most wordt overgegoten in
roestvrijstalen tanks. Dit resulteert uiteindelijk in mooi helder sap. De wijn
blijft 10 maanden op de lie. 30% van de wijn ondergaat malolactische
vergisting. Rijping gedurende 10 maanden op 25% nieuwe en 75% gebruikte
Franse eikenhouten vaten. Daarna wordt de wijn gebotteld.
Herkomst
Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de laaggelegen Coastal Mountains en
de Stille Oceaan. In de middag stijgt de temperatuur, hoewel de koele
zeebries zorgt voor een aangename middag temperatuur. Perfecte
omstandigheden voor de Floresta Chardonnay.

Eten en drinken
Het volle zachte karakter van de Floresta Chardonnay gaat goed samen met
rijke visgerechten, gerookte paling, wit vlees en romige kazen.