Cazes Rivesaltes Grenat Rouge

Productomschrijving
Deze dessertwijn heeft intense aroma’s van wilde aardbeien en rood fruit. Elegante stijl, de wijn is niet log, ondanks 110 gram restsuiker per liter.

Ligging
Verschillende wijnboeren in Roussillon hebben hun kennis en materiaal gebundeld om een commerciële structuur te creëren, om zo aan de vraag te voldoen van vele mensen over de continenten heen. Ze hebben 1 ding gemeen, nl. kwaliteit. Het familiebedrijf “Cazes” is toonaangevend in deze groep en behoort tot de topproducenten in de Roussillon.

Eten & Drinken
Vooral fantastisch bij sorbets met rood fruit, aardbeien, maar ook bij chocolade heel bijzonder.

Vinificatie
Cazes Rivesaltes Grenat Rouge wordt gemaakt van Grenache Noir via een rode vinificatie met schilcontact bij gecontroleerde temperatuur. Tijdens de gisting wordt mutage toegepast (toevoeging van alcohol), waardoor de gisting stopt en restsuiker behouden blijft. Daarna volgt een korte rijping op tank en/of grote houten vaten.