- Biologisch
Marcus Clauss Grauburgunder Trocken
Marcus Clauss Grauburgunder Trocken is gelegen in de Duitse wijnstreek Rheinhessen en Rheinland-Pfalz. Het wijngoed Marcus Clauss Grauburgunder Trocken, Zehe-Claus ligt bij de stad Mainz. De wijnstokken staan op een diepe ondergrond van leem en kalksteen. Dat zorgt voor mineraliteit en structuur. De wijngaarden worden met de grootste zorg en respect voor de natuur bewerkt. De kwaliteit ontstaat bij Zehe Clauss daardoor meteen al in de basis, aan de wijnstok. Men krijgt zo optimaal gerijpte, aromatische druiven.
Druivensoort(en)
Grauburgunder (Pinot Gris).
Vinificatie
35% van deze wijn heeft gerijpt op eikenhouten vaten. 65% heeft gerijpt in roestvrijstalen vaten. Fermentatie wordt gestopt door de wijn te koelen om zo natuurlijke suikers te verkrijgen in de wijn. Slechts 2 filtraties, inclusief botteling.
Proefnotities
Een verrassende, droge Grauburgunder. Fijne fruittonen van meloen met honing. Kruidig en complex. Stevige body.
Eten & Drinken
Een heerlijk aperitief! Ook in combinatie met romige kazen, exotische gerechten, geroosterde vissoorten en gamba's is dit een ideale wijn.
Bijzonderheden
Sinds 2011 werkt Zehe-Clauss biologisch.
| Land | Duitsland |
| Wijnhuis | Weingut Zehe-Clauss |
| Streek | Rheinhessen |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Inhoud | 75 cl |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
| Druivensoort | Grauburgunder (Pinot Gris) |
| Smaak | |
| Gerecht |