San Marzano Gran Trio Bianco Salento

San Marzano Gran Trio Bianco Salento heeft een stro-gele kleur met gouden reflecties. San Marzano Gran Trio Bianco Salento heeft intense aroma's van witte bloemen en vanille. In de mond fris en mineraal en aan het eind aangenaam geparfumeerd.

Druivensoort(en)
Chardonnay, Fiano en Malvasia.

Expositie
De wijngaarden liggen in Salento, Puglia. Op 100 meter boven zeeniveau worden de temperatuursverschillen perfect benut. De zachte grondlaag is vrij dun en heeft een fijne textuur.

Opbrengst
Per hectare staan 4000 wijnstokken aangeplant.

Oogst
De oogst geschiedt in de tweede helft van augustus.

Vinificatie
Koude schilinweking gedurende 6 tot 8 uur, gevolgd door fermentatie in Franse, eikenhouten vaten. Rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende drie maanden met periodieke 'bâtonnage'.

Lekker bij
Zeevruchten, schaaldieren en visgerechten met lichte sauzen.