Salentein Numina Chardonnay

Salentein Numina Chardonnay

Eten & drinken
Salentein Numina Chardonnay is heerlijk bij zeebaars met linzen, maar bij de Italiaanse klassieker Vitello Tonato is deze Numina Chardonnay echt subliem!
Ligging
De naam van de wijngaard voor de Salentein Numina Chardonnay wijn is 'El Oasis'. Deze wijngaard is het laag gelegen, maar heeft zo wel een lang groeiseizoen, dit komt naar voren in het zacht fruitige karakter van de wijn.
Vinificatie
De Numina Chardonnay krijgt een gedeeltelijk malolactische vergisting, appelzuur wordt omgezet in melkzuur en dit geeft de wijn zijn zachtheid. Verder ondergaat de wijn ook een rijping op de 'lie', wat hem een iets bloemige toets geeft.
Druivensoort
Chardonnay