Límite Norte de Ramón Bilbao Blanco Reserva

Límite Norte de Ramón Bilbao Blanco Reserva

Omschrijving
De Límite Norte de Ramón Bilbao Blanco Reserva is een unieke en complexe witte wijn uit Rioja, afkomstig uit de koelere noordelijke zones van de regio. Deze wijn laat een zeldzame stijl zien binnen de wereld van Spaanse witte wijnen: houtgerijpt, elegant en met een lange levensduur. De combinatie van traditionele druiven en innovatieve vinificatie geeft deze wijn een uitgesproken karakter.

Druivenras(sen)
Majoritair Tempranillo Blanco en een klein aandeel van Maturana Blanca

Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst op grote hoogte. Na zachte persing ondergaat de wijn fermentatie in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van 12 maanden op fijne lie in eikenhout. Vervolgens rijpt de wijn nog minimaal 12 maanden op fles voordat hij op de markt komt. Deze lange rijping zorgt voor gelaagdheid, romigheid en complexiteit.

Herkomst
Noordelijke Rioja, Spanje. De wijngaarden bevinden zich op grote hoogte in een koel klimaat met arme bodems, wat resulteert in langzame rijping en uitgesproken frisheid. De noordelijke ligging is ongebruikelijk en draagt bij aan de unieke stijl van de wijn.

Proefnotitie
Licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van rijp steenfruit, gedroogde kruiden, geroosterde noten, venkel en subtiele houttonen. In de mond vol en romig met een elegante zuurgraad, tonen van citrus, witte perzik, vanille en een minerale afdronk. Een witte wijn met diepgang, finesse en verouderingspotentieel.

Eettips
Prachtig te combineren met gerechten zoals gebakken witvis, kreeft, romige risotto met paddenstoelen, gevogelte of gerijpte kazen. Ook uitstekend inzetbaar bij gastronomische menu’s.

Serie uitleg
De Límite-serie van Ramón Bilbao verkent de grenzen van wat mogelijk is in Rioja. Límite Norte benadrukt de frisheid en spanning van koelere terroirs, en zet een nieuwe standaard voor witte wijn uit deze regio. Het zijn wijnen voor liefhebbers die op zoek zijn naar originaliteit, elegantie en complexiteit.

Wijnhuis omschrijving
Ramón Bilbao is een gerenommeerd wijnhuis uit Rioja met een moderne visie en een sterke focus op terroir. Sinds de oprichting in 1924 staat het huis bekend om zijn innovatieve aanpak, waarbij traditie hand in hand gaat met ontdekking en verfijning. Met projecten zoals Límite laat Ramón Bilbao zien dat Rioja veel meer te bieden heeft dan alleen klassieke rode wijnen.