Chemin des Lions Grand Cuvée Velours
Chemin des Lions Grand Cuvée Velours
Omschrijving
Deze heerlijke Cuvée Velours, ofwel de fluwelen cuvee, is een prachtige wijn op basis van Mourvèdre met sterk zwart fruit en fluweelzachte smaken. Geblend met Grenache voor het rode fruit en Syrah voor het peperige kruid en zijdezachte tannines is een match made in heaven. Past geweldig bij een filet mignon, gegrilde aubergine of pulled pork.
Druivenras(sen)
De druiven voor de Grand Cuvée Velours worden met de hand geoogst in de vroege ochtenduren, om de frisheid en aromatische intensiteit optimaal te behouden. Na een zorgvuldige selectie op sorteertafels worden de druiven per variëteit afzonderlijk gevinifieerd.
De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen cuves, waarbij regelmatig wordt overgepompt om maximale extractie van kleur en aroma’s te verkrijgen.
Na de gisting ondergaat een deel van de wijn een rijping van 6 tot 8 maanden op Franse eikenhouten vaten. De uiteindelijke assemblage van Mourvèdre, Grenache en Syrah resulteert in een harmonieuze wijn met een volle structuur, zijdezachte textuur en een lange, elegante afdronk.
Proefnotitie
Eettips
Past geweldig bij een filet mignon, gegrilde aubergine of pulled pork.
Wijnhuisomschrijving
De bijzondere wijnen van Chemin des Lions zijn vernoemd naar de ‘Chemins’, de paden tussen de wijnranken. De wijnboer loopt tussen de ranken door waar hij de wijngaarden inspecteert en de druiven proeft op optimale rijpheid. Deze wijngaarden liggen ideaal gesitueerd bij de ‘Golfe du Lion’, een zeebaai in het noordwesten van de Middellandse zee met een zeer belangrijke maritieme en mediterrane invloed op de wijngaarden. Ze voert koele lucht aan in dit zonovergoten deel van Frankrijk, waardoor de wijnen uiteindelijk verfijnder en eleganter worden. Al met al een uitgelezen (micro-)klimaat voor verrassende wijnen.
| Land | Frankrijk |
| Wijnhuis | Chemin des Lions |
| Streek | Pays d'Oc |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Inhoud | 75 cl |
| Alcoholpercentage | 13% |
| Druivensoort | Mourvèdre, Grenache, Syrah |
| Smaak | Zacht, Smaakvol, Intens |
| Gerecht | Vleesgerechten, Gerechten van de grill |
