Castell de Falset Montsant
Castell de Falset Montsant
Omschrijving
Castell de Falset is een karaktervolle rode wijn uit de DO Montsant in Catalonië, Spanje. Deze wijn combineert traditie en terroir met een moderne benadering, en is een prachtig voorbeeld van wat deze opkomende wijnstreek te bieden heeft. De wijn biedt intens fruit, mediterrane kruiden en een verfijnde structuur.
Druivenras(sen)
Garnacha (Grenache), Cariñena (Carignan), Syrah
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst uit hooggelegen wijngaarden rond Falset. Na koude maceratie en vergisting op gecontroleerde temperatuur rijpt de wijn deels op roestvrij staal om frisheid te behouden, en deels op Frans eiken om structuur en complexiteit te ontwikkelen.
Herkomst
DO Montsant, Catalonië, Spanje. De wijn komt uit een gebied met arme, stenige bodems (leisteen en kalksteen) en wijngaarden op hoogte. De combinatie van hete dagen, koele nachten en oude wijnstokken zorgt voor intense, goed gebalanceerde wijnen met een frisse ruggengraat.
Proefnotitie
Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte kersen, wilde bessen en pruimen, met kruidige tonen van laurier, tijm en een hint van grafiet en toast. In de mond soepel en sappig, met ronde tannines, levendige zuren en een lange, elegante afdronk met minerale nuances.
Eettips
Perfect bij gegrild of geroosterd vlees, stoofpotten, lamsvlees, harde kazen en gerechten met mediterrane kruiden. Ook goed inzetbaar bij vegetarische schotels met gegrilde aubergine of linzen. Serveer op 16–18°C.
Serie uitleg
Castell de Falset is een van de vlaggenschepen van de gelijknamige coöperatie en weerspiegelt het typische karakter van Montsant: krachtige, maar frisse wijnen met diepgang, geschikt voor zowel directe consumptie als enige flesrijping.
Wijnhuis omschrijving
Celler de Falset-Marçà is een historische coöperatie opgericht in 1912, gelegen in het hart van Montsant. De bodega produceert terroirgedreven wijnen met een focus op inheemse druiven, duurzame wijnbouw en het behoud van de lokale identiteit. Hun wijnen staan bekend om hun authenticiteit en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
