Cignomoro Pepe Nero Rosso

Cignomoro Puglia IGP Pepe Nero Rosso – Cignomoro

Omschrijving
De Cignomoro Puglia IGP Pepe Nero Rosso is een soepele, aromatische en kruidige rode wijn uit Puglia. De naam Pepe Nero (zwarte peper) verwijst naar de subtiele kruidige tonen die de wijn onderscheiden. Het is een toegankelijke maar karaktervolle wijn die de warme en zonnige stijl van Zuid-Italië perfect belichaamt.

Druivenras(sen)
Blend van inheemse druivenrassen, voornamelijk Primitivo en Negroamaro.

Vinificatie
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en in de koele avonduren geoogst om de aroma’s en frisheid te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn gedeeltelijk op roestvrij staal om zijn fruitige karakter te behouden, terwijl een klein deel korte tijd rijpt in eikenhouten vaten voor extra diepte en rondheid.

Herkomst
Puglia IGP, Zuid-Italië – een regio met een warm mediterraan klimaat, veel zonuren en bodems rijk aan mineralen. Deze omstandigheden zorgen voor rijpe, volle druiven met een intens aromatisch profiel.

Proefnotitie
Robijnrood van kleur met paarse tinten. In de neus aroma’s van rijpe kersen, bramen, pruimen en kruidige tonen van zwarte peper, laurier en een vleugje vanille. In de mond zacht en rond, met sappig rood en zwart fruit, milde tannines en een frisse, kruidige afdronk.

Eettips
Een uitstekende begeleider van pizza’s, pasta’s met tomatensaus, gegrild vlees, stoofgerechten en zachte kazen. Serveer op 16–18°C.

Serie uitleg
De Pepe Nero-serie van Cignomoro benadrukt de kruidige, mediterrane stijl van de wijnen uit Puglia. Deze lijn combineert fruitige toegankelijkheid met een verfijnde kruidigheid, waardoor de wijnen breed inzetbaar zijn bij diverse gerechten.

Wijnhuis omschrijving
Cignomoro is een innovatief wijnhuis uit Puglia dat de nadruk legt op autochtone druivenrassen en de expressieve stijl van Zuid-Italië. Hun wijnen zijn modern, karaktervol en een weerspiegeling van het zonovergoten terroir van deze zuidelijke regio.