- Login voor voordeel
Clos Amador Cava Semi Sec Classic
De wijngaarden van Clos Amador Cava Semi Sec Classic zijn gelegen in Baix Penedès en Central Penedès op een gemiddelde hoogte van 250 meter boven zeeniveau.
Druivensoort(en)
35% Xarello, 35% Macabeo en 30% Parellada (klassieke Catalaanse druivensoorten).
Vinificatie
Deze mousserende wijn wordt geproduceerd volgens de méthode traditionnelle. De druivensoorten worden apart geplukt en vervolgens ontsteeld. Het sap wordt gekoeld naar 14 graden en ondergaat een pneumatische kneuzing op 0.2 bar. Het most wordt voor 55% gescheiden. Fermentatie in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde temperatuur van 16 - 18 graden. Het sap wordt gefilterd en ondergaat een 2e traditionele fermentatie op fles. Minimale rijping van 12 maanden in het droesem.
Proefnotities
Fijne bubbels met fruitige aroma's en zachte smaken van citrus en wit fruit.
Eten & Drinken
De geweldige fruitige aroma's maken deze wijn een ideale begeleider van allerlei desserts. Ook lekker om zó te drinken!
Bijzonderheden
Serveer de wijn op een temperatuur van ongeveer 5 graden. De Cava is niet geschikt om op te leggen en kan het beste gedronken worden binnen 12 maanden na aankoop.
