Cignomoro Salento IGT Susumaniello
Proefnotitie
Deze robijnrode wijn met paarse tinten heeft een fris bouquet aroma's dat doet denken aan de kleine vruchten van het bos. In de mond is hij rond, behoudt de structuur en de zoetheid van het fruit zonder verlies van frisheid en diepte.
Vinificatie
De druiven van deze rode wijn worden met de hand geplukt. Ontstelen, maceratie bij 28-30°C gedurende ongeveer 25 dagen, zachte persing en temperatuur gecontroleerd. Malolactische gisting in stalen tanks. Rijping in de fles: bijna 3 maanden.
Wijn & Spijs
Een ideale begeleiding voor voorgerechten, eerste gangen, gemengde vis en gevogelte.
Land | Italië |
Wijnhuis | Cignomore |
Streek | Puglia |
Wijnsoort | Rode wijn |
Inhoud | 75 cl |
Alcoholpercentage | 14% |
Druivensoort | Susumaniello |
Smaak | |
Gerecht |