Cignomoro Salento IGT Susumaniello

Cignomoro Salento IGT Susumaniello – Cignomoro

Omschrijving
De Cignomoro Salento IGT Susumaniello is een bijzondere en elegante rode wijn van het zeldzame druivenras Susumaniello, afkomstig uit Salento in Puglia. Deze druif, die bijna in de vergetelheid was geraakt, levert wijnen met een unieke combinatie van intens fruit, verfijnde kruidigheid en levendige frisheid. De wijn straalt de typische charme en warmte van Zuid-Italië uit.

Druivenras(sen)
100% Susumaniello

Vinificatie
De druiven worden handmatig geoogst uit oudere wijngaarden met lage opbrengsten. Na een zorgvuldige fermentatie rijpt de wijn enkele maanden in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit en een zijdezachte structuur.

Herkomst
Salento IGT, Puglia, Zuid-Italië – een zonovergoten gebied met een warm mediterraan klimaat en een combinatie van kalk-, klei- en zandgronden. De nabijheid van de Adriatische en Ionische Zee zorgt voor verkoelende winden, waardoor de druiven hun frisheid behouden.

Proefnotitie
Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rijpe kersen, pruimen, bosbessen en zwarte bessen, aangevuld met tonen van zwarte peper, kruiden, viooltjes en een vleugje cacao. In de mond is de wijn vol, sappig en evenwichtig, met zachte tannines en een levendige zuurgraad. De afdronk is lang, kruidig en fruitig.

Eettips
Heerlijk bij gegrild vlees, stoofgerechten, lamskoteletten, pasta’s met rijke tomatensauzen of medium-rijpe kazen. Serveer op 16–18°C.

Serie uitleg
De Susumaniello van Cignomoro is een eerbetoon aan dit bijna vergeten druivenras. De wijn laat zien hoe uniek en elegant deze druif kan zijn wanneer hij met zorg wordt verbouwd en gevinifieerd.

Wijnhuis omschrijving
Cignomoro, gevestigd in Puglia, staat bekend om zijn combinatie van traditie en modern vakmanschap. Het wijnhuis produceert wijnen die de typische karakteristieken van Zuid-Italië benadrukken, met een focus op autochtone druivenrassen zoals Primitivo, Negroamaro en Susumaniello.