Cignomoro Primitivo Di Manduria

Cignomoro Primitivo di Manduria DOC – Cignomoro

Omschrijving
De Cignomoro Primitivo di Manduria DOC is een intense en rijke rode wijn uit het hart van Puglia, Italië. Deze wijn weerspiegelt perfect het karakter van de Primitivo-druif: rijp, vol van smaak en met een zachte structuur. Dankzij de zorgvuldige vinificatie en de rijping op eikenhout biedt deze wijn een mooie balans tussen rijp fruit en subtiele houttonen.

Druivenras(sen)
100% Primitivo

Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst uit oude wijngaarden rond Manduria, waar de stokken diep geworteld zijn in kalk- en kleigronden. Na een langzame fermentatie volgt een rijping van ongeveer 6 tot 9 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn zijn ronde tannines en complexe aroma’s.

Herkomst
Manduria DOC, Puglia, Zuid-Italië – een regio met een warm mediterraan klimaat, waar de hitte overdag wordt gecompenseerd door verkoelende winden van de Ionische Zee. Dit zorgt voor een optimale rijpheid van de druiven met behoud van elegantie.

Proefnotitie
Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma’s van rijpe kersen, pruimen, zwarte bessen, vijgen en zoethout, met hints van vanille, cacao en specerijen. In de mond vol en krachtig met rijpe, jamachtige fruitsmaken, zachte tannines en een lange, kruidige afdronk.

Eettips
Perfect te combineren met gegrild rood vlees, wild, rijke pastagerechten, stoofschotels en rijpe kazen. Serveer op 16–18°C, bij voorkeur na een korte decantering.

Serie uitleg
De Primitivo di Manduria DOC van Cignomoro behoort tot de meest geliefde wijnen uit hun assortiment. Hij toont de kracht, warmte en intensiteit van de Pugliaanse zon, gecombineerd met een verfijnde houtinvloed.

Wijnhuis omschrijving
Cignomoro is een modern wijnhuis uit Puglia dat traditie combineert met innovatie. Het huis is gespecialiseerd in wijnen van lokale druivenrassen zoals Primitivo en Negroamaro. De stijl van Cignomoro staat bekend om wijnen met veel concentratie, elegantie en een onweerstaanbare zachtheid.