Château Saint-Roch Chardonnay Limoux

Château Saint-Roch Chardonnay Limoux

Omschrijving
De Château Saint-Roch Chardonnay uit Limoux is een elegante en verfijnde witte wijn uit het zuiden van Frankrijk. Deze wijn combineert de frisheid van een koel klimaat met de rijkdom die typisch is voor eikenhoutrijping. Het resultaat is een volle, complexe Chardonnay met Bourgondische allure en mediterrane charme.

Druivenras(sen)
100% Chardonnay

Vinificatie
De druiven worden met zorg geoogst in de koele ochtenden om de aroma’s optimaal te behouden. Na een zachte persing vindt de fermentatie plaats deels in roestvrij staal en deels in Franse eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden ‘sur lie’ (op de gistcellen) in eiken vaten, wat bijdraagt aan romigheid en complexiteit.

Herkomst
Limoux, Languedoc-Roussillon, Frankrijk. De wijngaarden liggen op hoger gelegen heuvels aan de voet van de Pyreneeën, waar een koel microklimaat zorgt voor frisse zuren en een langzame rijping. Dit maakt Limoux een uitzonderlijke regio voor kwaliteitsvolle Chardonnay.

Proefnotitie
Helder goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van rijpe perzik, citrus, geroosterde amandelen en vanille. De smaak is vol en evenwichtig, met tonen van tropisch fruit, toast en een verfijnde mineraliteit. De afdronk is lang en elegant met een frisse structuur.

Eettips
Uitstekend te combineren met gebakken vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte in romige sauzen of zachte kazen zoals Brie of Camembert. Ook heerlijk bij pasta met roomsaus of als chique aperitief.

Serie uitleg
Deze wijn maakt deel uit van het kwaliteitsaanbod van Château Saint-Roch, dat zich richt op klassieke druivenrassen vertaald naar het unieke terroir van Zuid-Frankrijk. De Chardonnay uit Limoux is een eerbetoon aan elegantie en vakmanschap in een streek met groot potentieel.

Wijnhuis omschrijving
Château Saint-Roch is een traditioneel wijnhuis uit de Languedoc dat bekend staat om zijn verfijnde wijnen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Met een focus op duurzaamheid en respect voor het terroir produceert het huis authentieke wijnen die zowel de typiciteit van de druif als de frisheid van het klimaat tot uitdrukking brengen.