Salentein Single Vineyard San Pablo Pinot Noir

Salentein Single Vineyard San Pablo Pinot Noir
San Pablo, Valle de Uco, Mendoza, Argentinië

Een verfijnde, bergachtige Pinot Noir uit het uitzonderlijke terroir van San Pablo. Deze wijn maakt deel uit van Salentein’s exclusieve Single Vineyard-serie en toont de pure elegantie van Pinot Noir op grote hoogte.

Druivenras
100% Pinot Noir

Vinificatie
Handmatige oogst in de vroege ochtenduren om frisheid te behouden. Na koude inweking wordt de wijn gefermenteerd met inheemse gisten in kleine roestvrijstalen en betonnen tanks. Rijping vindt plaats gedurende 10 maanden op Franse eiken vaten, waarvan een klein deel nieuw, om het fruit te ondersteunen zonder te overheersen.

Herkomst
San Pablo Vineyard – gelegen op maar liefst 1400 meter hoogte, een van de hoogste en koelste wijngaarden in de Valle de Uco. De arme, stenige bodems en het bergklimaat zorgen voor fijne zuren, lage opbrengsten en een trage rijping – perfect voor Pinot Noir.

Proefnotitie
Licht robijnrood van kleur. In de neus delicate aroma’s van rode bessen, kersen, rozenblaadjes en een vleugje kruidigheid. In de mond zijdezacht, verfijnd en sappig, met levendige zuren, elegante tannines en een minerale afdronk die lang nazindert.

Eettips
Past uitstekend bij eend, gegrilde zalm, paddenstoelenrisotto of zachte kazen. Ook heerlijk licht gekoeld op een warme dag.

Serie uitleg
De Single Vineyard-serie benadrukt de unieke eigenschappen van individuele percelen binnen de Valle de Uco. De San Pablo Pinot Noir is een voorbeeld van finesse en terroirexpressie op hoog niveau, met een productie in zeer beperkte oplage.

Wijnhuis omschrijving
Bodegas Salentein is toonaangevend in de Valle de Uco en combineert modern vakmanschap met diepe kennis van terroir. De wijnen uit de Single Vineyard-reeks zijn het summum van precisie, elegantie en complexiteit – een ware expressie van de Andes.