Kendall-Jackson Vitner's Reserve Cabernet Sauvignon

Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Cabernet Sauvignon – California AVA

Omschrijving
De Vintner’s Reserve Cabernet Sauvignon van Kendall-Jackson is een volle, elegante rode wijn uit Californië, die de rijke stijl van Amerikaanse Cabernet perfect belichaamt. Deze wijn combineert rijp fruit met verfijnde houtinvloeden en een zachte structuur. Hij is gemaakt met druiven uit verschillende hooggelegen wijngaarden in onder andere Sonoma, Mendocino en Napa, wat zorgt voor complexiteit, frisheid en diepte. Een klassieke maar toegankelijke stijl, kenmerkend voor Kendall-Jackson’s vakmanschap.

Druivenras(sen)
Meestal 85–90% Cabernet Sauvignon, aangevuld met kleine percentages Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot of Malbec (afhankelijk van de jaargang)

Vinificatie
Na een zorgvuldige selectie worden de druiven zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn 10 tot 12 maanden rijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze rijping geeft de wijn zijn kenmerkende vanilletonen, structuur en een romige textuur zonder het fruit te overschaduwen.

Herkomst
California AVA – Verenigde Staten
De druiven zijn afkomstig van verschillende subregio’s in Californië met elk hun eigen microklimaat. Het gebruik van hooggelegen wijngaarden levert druiven op met een goede zuurgraad, rijpe tannines en aromatische intensiteit.

Proefnotitie
Diep robijnrood. In de neus aroma’s van zwarte kersen, bramen, cassis en pruimen, met secundaire tonen van cederhout, vanille, tabak en een vleugje mokka. In de mond vol en krachtig, met zijdezachte tannines, een romige textuur en een lange, elegante afdronk. Mooie balans tussen fruit, hout en frisheid.

Eettips
Perfect bij gegrild rood vlees, ribeye, spareribs, stoofgerechten, lamsbout of gerechten met rijke sauzen. Ook mooi bij gerijpte kazen. Serveer op 16–18°C. Decanteren aanbevolen bij jongere jaargangen.

Serie uitleg
De Vintner’s Reserve-serie is Kendall-Jackson’s bekendste lijn, met wijnen die toegankelijk zijn maar toch karakter en diepgang bieden. Door gebruik te maken van druiven uit verschillende wijngaarden wordt er een consistente huisstijl gecreëerd, die elk jaar herkenbaar en betrouwbaar is. De focus ligt op fruitexpressie, balans en elegantie.

Wijnhuis omschrijving
Kendall-Jackson werd opgericht in 1982 en is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde wijnhuizen van Californië. Het huis focust op wijnen van hoge kwaliteit, afkomstig van duurzame wijngaarden in koelere kustgebieden. Kendall-Jackson werd wereldberoemd met zijn Vintner’s Reserve Chardonnay, maar ook de Cabernet Sauvignon uit deze lijn heeft een trouwe aanhang dankzij zijn consistente kwaliteit en smaakprofiel.