Gran Maestro Primitivo di Manduria
Gran Maestro Primitivo di Manduria
Omschrijving
De Gran Maestro Primitivo di Manduria is een volle, zwoele rode wijn uit het hart van Apulië, Zuid-Italië. Deze wijn is gemaakt van Primitivo-druiven die deels worden ingedroogd aan de wijnstok, wat zorgt voor extra concentratie en een rijk, fluweelachtig karakter. Het is een echte krachtpatser, met intense aroma’s, zachte tannines en een lange, weelderige afdronk.
Druivenras(sen)
100% Primitivo
Vinificatie
Een deel van de druiven wordt laat geoogst en deels ingedroogd (appassimento-methode) voor meer suikerconcentratie en diepte. De vergisting vindt plaats op gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten. Deze houtlagering geeft de wijn extra complexiteit, zachtheid en vanilletonen die mooi samengaan met het rijke fruit.
Herkomst
Primitivo di Manduria DOC, Puglia, Italië. De wijngaarden bevinden zich in een warm, droog klimaat met bodems van klei en kalksteen. Dit terroir is perfect voor de Primitivo-druif en levert wijnen met veel rijp fruit, kruidigheid en een aangename rondeur.
Proefnotitie
Intens robijnrood met paarse nuances. In de neus verleidelijk met aroma’s van rijpe pruimen, zwarte bessen, vijgen en een hint van zoethout, mokka en specerijen. In de mond vol, rijk en rond, met fluweelzachte tannines, romige structuur en een lange, warme afdronk met tonen van cacao en vanille.
Eettips
Heerlijk bij stoofgerechten, gegrild of gebraden vlees, wild, pittige kazen of een kruidige pasta. Ook uitstekend bij een borrel met gedroogde worst of gerijpte pecorino. Serveer op 16–18°C.
Serie uitleg
De Gran Maestro lijn staat voor krachtige Zuid-Italiaanse wijnen met een moderne, rijke stijl. Deze Primitivo di Manduria is het paradepaardje van de serie en weerspiegelt de volle, zwoele kant van de regio op zijn best.
Wijnhuis omschrijving
Gran Maestro is een project van een ervaren wijnmakerscollectief in Puglia, met als doel het beste van lokale druiven en traditionele technieken te combineren met moderne vinificatie. De wijnen zijn toegankelijk, rijk en karaktervol – perfect voor wie houdt van intens, rijp rood.