Fratelli Giuliari La Palé Valpolicella Ripasso Superiore
Fratelli Giuliari La Palé Valpolicella Ripasso Superiore
Omschrijving
De La Palé Valpolicella Ripasso Superiore van Fratelli Giuliari is een krachtige en elegante rode wijn uit het beroemde Valpolicella-gebied in Veneto, Italië. Dankzij de traditionele ripasso-techniek krijgt deze wijn extra body, diepgang en complexiteit. Het resultaat is een verfijnde, fluweelzachte wijn met rijke aroma’s en een harmonieuze structuur.
Druivenras(sen)
Corvina, Corvinone en Rondinella
Vinificatie
Na de eerste fermentatie van de basis-Valpolicella wordt de wijn opnieuw vergist (ripasso) op de overgebleven schillen van Amarone-druiven. Dit proces voegt extra extractie, alcohol en aroma toe. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 18 maanden in eikenhouten vaten. Deze vinificatiemethode levert een wijn op met de elegantie van Valpolicella en de diepgang van Amarone.
Herkomst
Valpolicella Ripasso Superiore DOC, Veneto, Italië. De heuvelachtige wijngaarden met kalk- en kleirijke bodems zorgen voor wijnen met goede structuur en aromatische intensiteit. Het klimaat is ideaal: warme zomers, milde winters en voldoende ventilatie.
Proefnotitie
Diep robijnrood van kleur. In de neus intense aroma’s van zwarte kersen, gedroogde pruimen, kaneel en een vleugje cacao. In de mond vol en rijk, met fluweelzachte tannines, tonen van rijp donker fruit, kruiden en een lichte toast. De afdronk is lang, evenwichtig en warm, met een verfijnde structuur.
Eettips
Perfect bij stoofschotels, wildgerechten, geroosterd rood vlees, oude kazen of truffelrisotto. Ook heerlijk bij een stevige lasagne of tagliatelle met paddenstoelen. Serveer bij 16-18°C.
Serie uitleg
La Palé verwijst naar een historische benaming in de streek en staat bij Fratelli Giuliari voor kwaliteit, traditie en vakmanschap. De Ripasso Superiore is een wijn die de brug slaat tussen de levendigheid van Valpolicella en de kracht van Amarone, met een unieke eigen stijl.
Wijnhuis omschrijving
Fratelli Giuliari is een kleinschalig, familiegedreven wijnhuis in het hart van Veneto. Ze combineren respect voor traditie met moderne wijntechniek en streven naar wijnen met karakter en terroir. Hun specialiteit ligt in klassieke Venetiaanse wijnen zoals Valpolicella, Ripasso en Amarone, met een focus op elegantie, balans en authenticiteit.
