De Moya Diego Merseguera-Chardonnay
De Moya Diego Merseguera–Chardonnay
Omschrijving
De Moya Diego is een expressieve en frisse witte wijn uit de regio Valencia, waarin het inheemse druivenras Merseguera wordt versterkt door het internationale karakter van Chardonnay. Deze wijn is een toonbeeld van finesse en frisheid, met een subtiele houttoets en een verrassende diepgang. Diego is een levendige en gastronomische wijn die het mediterrane terroir prachtig weerspiegelt.
Druivenras(sen)
70% Merseguera, 30% Chardonnay
Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt van wijngaarden op 800 meter hoogte. Merseguera is een lokaal ras dat bekendstaat om zijn frisse zuren en aromatische karakter. De wijn vergist deels in roestvrijstaal en deels in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door enkele maanden rijping ‘sur lie’ (op de gistcellen). Dit geeft de wijn extra ronding en complexiteit, terwijl het frisse karakter behouden blijft.
Herkomst
Valencia, Spanje. De hooggelegen wijngaarden liggen op arme, kalkrijke bodems en profiteren van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor een langzame rijping en optimale aromaontwikkeling.
Proefnotitie
De wijn heeft een heldere strogele kleur met groene reflecties. In de neus aroma’s van citrus, perzik en witte bloemen, gecombineerd met subtiele tonen van amandel, brioche en een vleugje vanille. In de mond is hij fris, sappig en licht romig, met een mooie balans tussen fruit, zuren en een minerale toets. De afdronk is zuiver en elegant.
Eettips
Uitstekend bij salades, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte of lichte pasta’s. Ook een verrassende combinatie met Aziatische gerechten met een frisse kruidigheid. Serveer bij 8-10°C.
Serie uitleg
De Moya wijdt elke wijn aan een familielid. Diego staat voor jeugdige energie en frisse elegantie. Door de combinatie van de lokale Merseguera en de wereldse Chardonnay, laat deze wijn de moderne stijl van het huis zien, zonder het regionale karakter te verliezen.
Wijnhuis omschrijving
Bodegas De Moya is een familiebedrijf in Valencia, opgericht door een Belgisch echtpaar met een passie voor Spaanse wijnen. Ze werken met autochtone druivenrassen en duurzame wijnbouw op hooggelegen wijngaarden. Hun filosofie: elegante, frisse en evenwichtige wijnen maken die het terroir respecteren en verrassen in het glas.
