Pyros Special Blend

Productomschrijving
Aan de kleur zie je al hoe geconcentreerd deze wijn is. Intens rood met paarsachtige tinten. De geur is complex, met frisse fruitige aroma’s van de malbec druif, balsamico sensatie van de syrah druif en de elegantie van de cabernet sauvignon. Aroma's van zwart fruit, bloemen, vijgen en kruiden. De geur van hout geeft elegantie aan de wijn. Het mondgevoel is waanzinnig, complex en mooi in balans. Zoete tannine, complex fruit en gekruide tonen met een minerale hint. De finale is het cadeautje, een aangename, aanhoudende en verfijnde afdronk!

Ligging
De wijngaarden liggen op het hoogste punt van Pedernal Valley op 1.400 meter hoogte. De wijngaarden hebben een wild terroir. Irrigatie komt van smeltende sneeuw en regen en vindt plaats via druppelirrigatie. De bodem is alluviaal en bestaat uit grind van verschillende grootte en bodemsamenstelling.

Wijn & Spijs
Combineer deze wijn met bijvoorbeeld gebraden rosbief, gegrild rood vlees, wild of oude gerijpte kazen.

Vinificatie
Rijping gedurende 22 maanden in eikenhouten vaten, 70% Amerikaans en 30% Frans. Daarna nog 1 jaar flesrijping.