Talò Fiano San Marzano

San Marzano Talò Fiano
Bodem: De bodem bestaat uit een medium klei textuur, met aanwezigheid van
stenen.
Expositie: 100 meter boven zeelevel. Droog microklimaat en een goed
waterbehoud.
Oogst: De druiven worden in de laatste week van augustus geoogst.
Vinificatie: De druiven worden ontsteeld en zacht geperst. Gevolgd door de
alcoholische fermentatie in stalen tanks onder gecontroleerde temperaturen.
Rijping in roestvrijstalen tanks.
Druivenras: 100% Fiano.
Proefnotitie: In de neus rijke, geurige bloemige tonen en vers tropisch fruit. In de
mond absoluut zacht, behoorlijk levendig dankzij de goede zuurgraad en sappige
structuur.
Temperatuur: 10-12°C.
Eten & drinken: Lekker bij gemixte zeevruchten en voorgerechten met lichte vissauzen.