San Marzano SUD Primitivo-Merlot

San Marzano SUD Primitivo-Merlot

Druivensoort(en)
San Marzano SUD Primitivo-Merlot is van Primitivo & Merlot druiven gemaakt.

Vinificatie
Schilinweking van de San Marzano SUD Primitivo-Merlot gedurende 10 dagen en een alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen. De wijn rijpt 4-5 maanden in barriques van Frans eikenhout.

Proefnotities
In de neus rijpe tonen zoals kersen, bessen en kaneel. De aanzet is vol en zijdezacht en de afdronk is intens en plezierig.

Eten & drinken
Past goed bij rijke voorgerechten of voorgerechten met vlees bereid, rood vlees, wild en harde kazen.

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel in de eerste helft van september.

Gebied
Tarantino IGP

Bodemsoort
De bodem bestaat voornamelijk uit klei met een gemiddelde diepte van 1 meter.