Otto Lune Primitivo Mendola Quattro Conti

Otto Lune Primitivo Mendola Quattro Conti
Otto Lune Primitivo Mendola Quattro Conti is gemaakt van 85% Primitivo en 15% andere aanbevolen druivensoorten.
Na de oogst worden de druiven van de Otto Lune Primitivo Mendola Quattro Conti ontsteeld en zacht geperst.
De vergisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 25°C gedurende 8 dagen.
De wijn rijpt in stalen tanks en daarna in cementen vaten. De laatste rijping vindt plaats in eiken vaten gedurende 8 maanden.
Proefnotitie
De wijn heeft een intens rode kleur met granaatkleurige highlights wanneer de wijn ouder wordt. Het is een wijn met een volle body en complexe smaken van rijp fruit, specerijen en chocolade. In de mond fluweelzacht en met een mooie structuur.
De wijn kan bewaard worden gedurende minimaal 3 jaar, afhankelijk van de jaargang.
Eten & drinken
Gaat erg goed samen met rijke pastasauzen, rood vlees en kaas.