Notre Dame de Cousignac Rouge

Notre Dame de Cousignac Rouge

€10,70
Op voorraad
Voor 17:00 besteld, vandaag verzonden.

De wijngaarden van het Notre Dame de Cousignac Estate vormen de hoeksteen van de Ardèche en de Rhône rivieren. Gelegen in het platteland van Bourg St. Andéol (Ardèche regio). De 21 hectare van de Cotes du Rhône wijnstokken zijn geplant op een heuvel met een klei en leisteen ondergrond. Complexe okergele, grijsblauwe en witte klei. De wijnstokken zijn tussen de 40 en 60 jaar oud. Het Estate bestaat uit 60 hectare met wijnstokken die al 25 jaar bewerkt worden zonder gebruik van insecticide of kunstmest. De wijnen profiteren van het natuurlijke ecosysteem en worden gemaakt door wijnboeren die milieuvriendelijkheid hoog in het vaandel hebben staan. Uit respect voor het parceel wordt veel van het werk handmatig gedaan. Elk stukje land wordt apart bewerkt, dat geeft een lage opbrengst.

Druivensoort(en)

71% Grenache, 23% Syrah en 6% Carignan. Het moment van oogsten wordt bepaald door het regelmatig proeven van de druiven.


Proefnotities

Diepe en heldere rode kleur. Expressieve tonen van zwarte bessen en kersen, krenten, viooltjes en iets van hout. Stevige body en in de mond zachte tannine en een lange, fruitige finale.


Eten & Drinken

Heerlijke wijn bij wild, lamsvlees, rood vlees en kaassoorten.


Bijzonderheden

De wijn kan nog 7 tot 8 jaar worden opgelegd.
Zeven generaties wijnboeren van dezelfde familie hebben elkaar al sinds 1780 opgevolgd, onder het wakende oog van de kapel uit de 6e eeuw: “Notre Dame de Cousignac”.

Geen specificaties gevonden...
Klantbeoordelingen