Falerio Saladini Pilastri Bio

Falerio Saladini Pilastri Bio
Streek: Marche
Appellatie: Falerio Bianco DOC Classico, Falerio Saladini Pilastri Bio
Domein: Het domein ligt in Spinetoli, in het deelgebied Rosso Piceno ten noorden
van de stad Ancona. Het dateert van begin jaren 70, in de tijd dat de lokale wijnen
de D.O.C. status kregen. Het uitgestrekte domein met 200 hawijngaarden schakelde
voor de vinificatie de beroemde oenologen Domenico d’Angelo en Roberto Cipresso
in. De resultaten van deze samenwerking zijn verbluffend! De wijnbouw is volledig
organisch geworden. Cipresso mqqkt een perceelgebonden selectie,gebasseerd op
ondegrond, expositie en variëteiten.
Bodem: De bodem bestaat uit kalk.
Druivenras: De wijn is gemaakt van Trebbiano, Passerina en Pecorino.
Proefnotitie: In de neus aroma’s van peer met citrus. Een heerlijke, zuivere en frisse
witte wijn met een lange, intense afdronk